原标题：大师笔下的方言之美
张爱玲胡适徐志摩老舍。插图冯晨清
吴语小说《海上花》张爱玲注译本，年初版。
有人说，如果你一直都读自己能读得懂的书，就等于什么也没读。这话说得极端了一点，但意在让读者换一换口味，改一改惯性思维，这并没有什么不好。就好比都知道清淡饮食对健康有益，但总不能顿顿都吃一样口味与配方的营养餐，甚至顿顿都吃白米饭。文学，亦是如此。
方言之于文学，好比盐之于饭菜。一顿饭有各种吃法，“舌尖上的中国”百味杂陈，可总也少不了一点盐——有盐才有味儿。远的不说，就只说大家耳熟能详的四大名著，哪一部不是包含着南北各地的方言风味，哪一部不是总有一点增色添香的方言桥段？《西游记》有诙谐风趣的淮安方言；《水浒传》有豪爽劲道的山东方言；《红楼梦》则更是集各地方言之大成，苏北、常州、南京、北京等地的方言大放异彩，在小说里穿插自如，恰似一首大合唱。
文学作品的语言特点，当然跟作者籍贯、出生地、生活地紧密相关。一方水土养一方人，一地方言成一家“盐”，来自南北各地的作者，自然而然地把这“盐”给撒进了自家的作品里。无论读者有啥口味，喜好啥味道，总能在文学里的方言中，找到获得感与归宿感。这当然是方言的魅力，也是方言之所以总能活跃在文学作品中的根本原因所在。
且看秦始皇统一中国，车同轨、度同量、书同文，已经两千多年过去了。汉语经历了长时期的统一与同化历程，逐渐成了天南地北的中国人都能统一交流的“官话”、“国语”或“普通话”。但这两千年的语言统一历程，并不妨碍各地方言的鲜活生长，它们依旧焕发着勃勃生机，不但在日常生活中依旧扮演着主角，一有机会，它们就会登堂入室，成为文学殿堂的宠儿。
“新文化”+“新文学”+“五四”运动，至今都已经上百年了。在这新潮涌动的上百年间，各地方言屡屡被作家们注入到作品之中，为中国现代文学创造出脍炙人口的新鲜滋味。
胡适+张爱玲：寻找《海上花》的方言密码
终生倡导“白话文”写作，一直以“文学革命”为己任的胡适，对方言运用与研究也颇为