华夏早在秦汉期间就着手有梯田。栽培水稻须要大面积的水塘，而华夏东南省分却多丘陵而少适于栽培水稻的平原地形，为认识决食粮题目，侨民至此的农人建筑了梯田，用一同道的堤坝修养水源，使在丘陵地带大面积栽培水稻成为或者，办理了本地的食粮题目。不过梯田的栽培关于人力的损耗比拟平原要凌驾很多，而产量没有任何上风，并且关于丘陵地带的植被毁坏很严峻，是以这一耕种方法慢慢被淘汰，现时只为游览景点。
梯田是到处丘陵山坡地上沿等高线方位建筑的条状阶台式或海浪式断面的田产。
管理坡耕地水土散失的有用办法，蓄水、保土、增产效用非常显著。梯田的透风透光前提较好，有益于做物成长和养分物资的累积。
建筑梯田时宜保存表土，梯田修成后，协助深翻、增施有机肥料、栽培合适的前锋做物等农业耕种办法，以加快泥土熟化，升高泥土肥力。
华夏梯地首要散布在江南山峰区域，个中广西、云南占多数，这是由于这些地点雨水对照多，又多山，梯田依山而建，个中以云南哀牢山和广西龙胜龙脊梯田较为知名。
哈尼梯田：云南多山，亦多梯田，哀牢山哈尼梯田为云南梯田的代表做，被誉为“华夏最美的山峰镌刻”。
龙胜龙脊梯田景区是广西出名光景区，始建于元代，距今已有比年的史乘。她是壮族、瑶族辛勤聪颖的结晶。龙脊梯田景区首要分为安全壮寨梯田和金坑红瑶梯田。安全壮寨梯田有“七星伴月”和“九龙五虎”两大出名景观，风光秀丽洒脱；金坑红瑶梯田有“大界千层天梯”，“西山韶乐”和“金佛顶”三大出名景观，声势澎湃，直上云霄。周全龙脊梯田景区山青水秀，瀑布成群，春如层层银带，夏滚道道绿波，秋叠座座金塔，冬似群龙戏水，四时各有韵味。这边的壮、瑶民族生生世世栖身在青瓦木楼当中，男耕女织，淳厚慈爱。金竹壮寨被联结国教科文布局称为北壮的类型；黄洛红瑶寨获上海大寰球吉尼斯群体长发村之最；龙脊古壮寨于今保存着很多文物遗迹。
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